La Sauge Officinale [Salvia Officinalis]

La Sauge Officinale [Salvia Officinalis]


Enfin, le voilà, ce post entièrement dédié à la Sauge Officinale (je ne parlerai pas des autres, il en existe plus de 2000 espèces!)

*Descriptif:

La sauge est un petit arbrisseau de 30 à 65 cm de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, larges, oblongues et de couleur verte-blanchâtre. Ses fleurs, bleu-violet, évoquent celles du Romarin, autre plante aromatique et médicinale.
La sauge est, à la base, une plante méridionale qui aime la rocaille. Il lui faut assez de soleil mais pas trop d'eau en revanche. Ne vous amusez pas à planter une sauge dans un pot de terreau, elle n'aimera pas trop!

Les feuilles:



Les fleurs:




*Bref historique:

Salvia... Cela veut dire "plante qui sauve". Dans la Grèce et la Rome antique, c'est l'herba sacra tant ses propriétés sont multiples. De plus, Grecs et Romains étaient persuadés que cette plante ne soignait pas que le corps, mais aussi l'âme et avait donc sa place dans les rites magiques et funéraires.
Plus tard, au XII ème siècle, Hildegarde de Bingen en fait l'une de ses favorites. C'est un peu une plante à tout faire. D'ailleurs un dicton provençal dit ceci à propos de la Sauge :

"Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin d'un médecin"

*Thérapeutique:

1/Parties utilisées:

Les feuilles.

2/Principes actifs:

Huiles essentielles, acide rosmarinique, salvine.

3/Actions thérapeutiques:

Salvine : antibactérienne.
Acide rosmarinique : anti-inflammatoire.
HE : antisudorifiques (limitent la transpiration).

Elle augmente les sécrétions biliaires et est très efficace contre les troubles digestifs. Stimulante pour le foie et l'estomac. Réputée pour combattre la dépression, la fatigue nerveuse, les infections respiratoires...

Pour la Femme, cette plante est d'importance. Elle contient des phytoestrogènes qui régularisent la menstruation, atténuent les douleurs des règles ainsi que les bouffées de chaleur liées à la ménopause.

4/Contre-indications:

La grossesse et l'allaitement! De plus les HE de sauge contiennent des principes neurotoxiques et font partie du monopole du pharmacien et ne peuvent être vendues en dehors d'une pharmacie.

Derniers petits détails : il est déconseillé de faire une infusion de sauge dans une casserole en métal, il vaut mieux préférer une casserole émaillée.
Ensuite, en ce qui concerne la consommation de sauge, il est préconisé de ne pas dépasser la dose quotidienne de 7 grammes.

AFS