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 Le Tournesol [Helianthus annuus]

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MessageSujet: Le Tournesol [Helianthus annuus]   Lun 11 Aoû - 16:48

Le Tournesol [Helianthus annuus]


Synonymes : Soleil ou Grand Soleil.
En anglais : Sunflower.


Le tournesol est une plante annuelle à croissance rapide qui possède une longue tige épaisse et velue dont la hauteur peut atteindre 5 m.
Cette plante porte de grandes feuilles en cœur, à nervure centrale proéminente.
L’été, de grandes inflorescences jaune d’or apparaissent.
Elle affectionne les sols drainés, fertiles et ensoleillés.


Helianthus annuus



Helianthus annuus [détail]

Après ce rapide descriptif du tournesol commun, fouillons davantage dans le genre helianthus.

Ils sont originaires d’Amérique [du Nord, surtout.] Ce n’est que lors des échanges entre les Amériques et l’Europe que cette plante fut ramenée sur le vieux continent. Elle devint l’objet d’une culture importante en Russie, ce qui fait croire, parfois, que le tournesol en est originaire.
Il existe 67 espèces du genre helianthus [du grec, helios, soleil et anthos, fleur] dont une douzaine sont annuelles [comme notre tournesol commun] alors que les autres sont vivaces [ce qui est le cas d'helianthus tuberosus, le topinambour.]

On distingue 3 grandes catégories :

*Des helianthus à l’état sauvage qui poussent en Amérique du Nord et couvrent parfois des milliers d’hectares.

*Des cultivars à fin alimentaire : plantes gigantesques de 6 m de hauteur dont les capitules mesurent jusqu’à 80 cm de diamètre et les graines, 2,5 cm de longueur, qui se mangent crues, grillées ou écrasées en farine. L’huile tirée des graines est très utilisée en cosmétologie comme en cuisine, bien sûr.

*Des cultivars à fin ornementale : à fleurs simples ou doubles, jaunes, rouges, violettes, brunes, etc.


Cultivar à fleurs doubles



Helianthus annuus “Velvet queen”



Helianthus annuus “Moulin rouge”



Helianthus annuus “Lemon queen”


Au-delà de ces aspects, il faut savoir que le tournesol est une plante majeure pour un grand nombre de peuples amérindiens qui l’utilisaient autant pour ses valeurs nutritives que médicinales. Cependant, il est difficile de dater avec exactitude la période à laquelle le tournesol a été utilisé par ces peuples du fait que la graine de tournesol est relativement fragile et que peu de restes demeurent [contrairement aux grains de maïs qui, une fois secs, peuvent se conserver pendant des millénaires.]
Malgré tout, on sait que les usages médicinales du tournesol chez les Amérindiens étaient largement répandus : les Zunis l’utilisaient contre les morsures de serpents, les Dakotas contre les douleurs pectorales, les Pawnees comme additif alimentaire en cas de grossesse, etc.

Les Hopis mariaient des tournesols à leur chevelure au moment des cérémonies religieuses tandis qu’ils utilisaient une variété à graines violettes [variété « Hopi », tceqaaqawu] afin de s’en servir comme teinture pour les textiles alors qu’aujourd’hui on utilise encore les pétales afin d’obtenir un colorant jaune.


Le tournesol en phytothérapie :


1/Parties utilisées :

*Pétales
*Graines


2/Principes actifs :

*Flavonglycosides
*Anthocyanides
*Xanthophylles
*Sapogénine
*Acide linoléique
*Caroténoïdes
*Lécithine
*Vitamine E [en grande quantité]
*Fibres
*Potassium
*Phosphore
*Protéines


3/Propriétés médicinales :

*Fébrifuge
*Cicatrisant
*Anti-inflammatoire
*Diurétique
*Expectorant
*Laxatif
*Préventif des maladies cardio-vasculaires


4/Usages :

*Fièvre
*Toux
*Maux d’estomac
*Inflammation rénale
*Dysenterie
*Articulations douloureuses
*Blessures
*Peaux sèches


5/Contre-indications, remarques, autres usages :

* Il existe un élixir genre Bach à base de pétales de fleurs de tournesol. Il est utilisé pour aider à résoudre les conflits liés à l’image parentale. Mais aussi pour équilibrer un ego prédominant ou trop effacé.


Sources :

-Les plantes médicinales, Anne Iburg, Gründ, 2004.
-Plantes aromatiques et médicinales, Leslev Bremness, Bordas, 1996.
-Catalogue de semences, Association Kokopelli, 1999.
-Laboratoires Deva, Autrans.
-Dictionnaire des symboles, Jean Chevalier/Alain Gheerbrant, Robert Laffont/Jupiter, 1969.
-Larousse illustré, 2005.


A bientôt.


AFS
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