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 Le Genévrier [Juniperus communis]

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MessageSujet: Le Genévrier [Juniperus communis]   Jeu 19 Juin - 20:21

Le Genévrier [Juniperus communis]


Synonyme : Genièvre.


Le genévrier est un petit arbuste à feuillage persistant (semper virens, lit-on parfois) dont la hauteur ne dépasse jamais 6 mètres.
Ses feuilles sont fines et piquantes : de véritables aiguilles.



Les fleurs sont dioïques : il y a donc des pieds mâles et des pieds femelles qui portent les uns et les autres des fleurs différentes.
La floraison se déroule entre avril et mai et laisse place ensuite à un fruit qui parvient à maturité en deux années : la première, il est vert, puis noir-bleuâtre durant la seconde. Il n’est pas rare de trouver des pieds femelles portant des baies vertes et des baies noires.
Les baies sont recouvertes d’une pellicule de matière cireuse, la pruine, qui donne un aspect glauque aux fruits.



Le genévrier pousse dans les zones tempérées de l’hémisphère Nord. On le trouve dans les broussailles, sur les landes, friches, pâturages, sous-bois, haies des zones sèches et arides. Il est présent dans les zones montagneuses.
Protégé en Europe Centrale.


Le genévrier en phytothérapie :


1/Parties utilisées :

*Fruits (baies)
*Rameaux


2/Principes actifs :

*Huiles essentielles (pinène, etc.)


3/Propriétés médicinales :

*Diurétique
*Apéritif
*Digestif
*Tonique
*Stimulant
*Dépuratif
*Sudorifique
*Antiseptique des voies urinaires
*Draineur général
*Stimulant du foie et du pancréas
*Stimulant circulatoire dans les bronches et les intestins.


4/Usages :

*Rhumatismes
*Goutte
*Arthrose
*Lumbago
*Articulations douloureuses
*Courbatures, douleurs musculaires
*Cystites
*Calculs dans la vessie
*Hémorroïdes
*Cellulite
*Acné
*Eczéma
*Accès de toux


5/Contre-indications, remarques, autres usages :

*Le genévrier est déconseillé à la femme enceinte, particulièrement sous forme d’HE.

*Ne pas faire de cure de plus de 6 semaines : il y a un risque d’endommagement des reins.

*En interne, les HE de genévrier modifie l’odeur des urines qui prennent alors un parfum de violette!

*Cette HE est très efficace contre tiques et puces.

*Pour récolter les baies de genévrier, il faut attendre qu’elles soient à pleine maturité, c’est-à-dire quand elles possèdent une belle couleur bleutée.

*Le bois de genévrier est utilisé pour fumer la viande.

*Les baies de genévrier aromatisent gin, chartreuse, pâtés, gibiers, sauces. Elles rendent les plats plus digestes, ceux à base de choux, par exemple. Si on trouve des baies de genévrier dans une choucroute à Strasbourg, cela n’est pas le fruit du hasard. Le genévrier joue alors le rôle de digestif, à l’instar de l’origan sur la pizza…

*On peut confectionner une huile d’olive aromatisée au genévrier en ajoutant à un litre d’huile d’olive 15 gouttes d’HE de genévrier.


Sources :

-Guide du promeneur dans la nature, Félix/Toman/Hisek, Hatier, 1974.
-Les plantes médicinales, Anne Iburg, Gründ, 2004.
-Plantes aromatiques et médicinales, Leslev Bremness, Bordas, 1996.
-Huiles essentielles, Marie-France Muller, Hachette Pratique, 2005.
-La cuisine sauvage des haies et des talus, Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, Editions de Borée, 2004.
-Larousse illustré, 2005.


A bientôt.


AFS
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