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 Le Souci [Calendula officinalis]

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MessageSujet: Le Souci [Calendula officinalis]   Sam 14 Juin - 17:36

Le Souci [Calendula officinalis]


Synonymes : Calendula, Souci des Jardiniers.

Il existe une vingtaine de sortes différentes de soucis. Celui qui nous intéresse, c’est un souci domestique : le souci des jardins.
Il est originaire des zones méditerranéennes, ensoleillées et chaudes. Il préfère les sols calcaires et les terres assez riches, mais ne dédaigne pas les bords de chemins, les talus, les vignes, les champs labourés et les friches.
Le mot latin solsequia (qu’on trouve dans le Capitulaire de Villis) signifie « suivre le soleil. »
Le souci tire son nom scientifique du fait que calendula proviendrait de calandae, c’est-à-dire les calendes, premiers jours du mois. C’est pour cette raison qu’on explique qu’il fleurit toute l’année en cas d’absence de gelée.



Le souci est une astéracée annuelle, parfois vivace, qui peut atteindre une taille de 70 cm maximum.
Son feuillage est dit pubescent, cela veut dire qu’il est recouvert de poils fins et courts.
Ses fleurs sont composées à l’image de celles de la marguerite, par exemple, et portent un beau jaune doré voire un orange vif (d’ailleurs, les pétales donnent un colorant jaune dont on se sert en cuisine).
La floraison a lieu toute l’année en absence de gelée.


Le souci en phytothérapie :


1/Parties utilisées :

*Fleurs


2/Principes actifs :

*Sapogénine calendula
*Saponines
*Glycosides
*Huiles essentielles
*Caroténoïdes
*Principes amers
*Mucilages
*Bêta-carotène
*Vitamine A
*Flavonoïdes
*Phytostérols


3/Propriétés médicinales :

*Adoucissant
*Emollient
*Apaisant
*Antiseptique, désinfectant
*Antifongique
*Anti-inflammatoire
*Antimicrobien
*Stimulant hépatique, dépuratif
*Diurétique
*Renforcer les défenses du système immunitaire
*Freiner le développement des mélanomes


4/Usages :

-En externe :

*Plaies
*Ulcères (de la jambe)
*Foulures
*Hématomes
*Brûlures
*Abcès
*Mycoses
*Crevasses
*Coups de soleil
*Eczéma


-En interne :

*Douleurs et spasmes gastriques
*Inflammation de la bouche et de la gorge
*Affection de la vésicule biliaire
*Inflammation des ganglions lymphatiques
*Douleurs prémenstruelles


5/Autres usages :

Les pétales décorent idéalement une salade même s’ils sont peu goûteux. Le colorant contenu dans les fleurs (calenduline)colore le riz et le poisson, à l’instar du safran mais sans donner le goût épicé de ce dernier aux aliments. Il colore également des produits pharmaceutiques.
Les boutons floraux, quant à eux, se préparent au vinaigre comme les câpres.


Sources :

-Encyclopédie visuelle des plantes sauvages, Jean-Marie Polèse, Artémis Editions, 2007.
-Les plantes médicinales, Anne Iburg, Gründ, 2004.
-Plantes aromatiques et médicinales, Leslev Bremness, Bordas, 1996.
-Mon potager médiéval, Claire Lhermey, Equinoxe, 2007.
-Un jardin extraordinaire, Jean-Luc Danneyrolles, Actes Sud, 2001.
-Catalogue de semences, Association Kokopelli, 1999.
-Ecole de botanique de la ville de Lyon.
-www.plantesystem.com
-Larousse illustré, 2005.


A bientôt.


AFS
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